• Toute saison icon-saison
  • Pour 4 à 6 personnes
  • Durée totale : 40 min
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 30 min
Le conseil nutrition

Ce plat complet et sans gluten, contient des antioxydants grâce aux tomates et à l'oignon rouge qui vont permettre de lutter contre le vieillissement cellulaire et donc l'apparition de certaines maladies.

Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité

Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Poisson cuit à basse température pour une préservation de la saveur et des vitamines, des oligo-éléments, des sels minéraux, des bonnes graisses et des fibres.

Ingrédients

  • 4 filets de colin,
  • 12 tomates cerises,
  • 1 gros oignon rouge,
  • 1 citron confit,
  • persil et coriandre hachés,
  • thym, romarin laurier, sel et poivre,
  • huile d’olive,
  • 6 cuillères à soupe de bouillon de volaille.

Pour la polenta :

  • 1 sachet de polenta prêt à cuire (Tipiak),
  • 2 cubes bouillon de volaille,
  • 1 litre 250 d’eau,
  • 150 g de crème liquide,
  • 30 g d’emmental râpé.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et sa cocotte de base.

La recette facile du filet de colin à l’Omnicuiseur

  • Dans la cocotte, versez un filet d’huile d’olive. Posez l’oignon ciselé en fines rondelles, puis les tomates coupées en 3 et le citron confit (zeste taillé en julienne et pulpe coupée en morceaux).
  • Saupoudrez avec les herbes, poivrez. Posez dessus les filets de poisson (éventuellement coupés en deux).
  • Poivrez le poisson, remettez un peu de thym et versez un filet d’huile d’olive dessus.
    Versez le bouillon dans le plat entre les filets de poisson.
  • A mi-cuisson, préparez la polenta comme indiqué sur le paquet puis la détendre avec la crème fraîche et y faire fondre le fromage.

Cuisson

Temps de cuisson : 30 min

Haut : maxi 20 min puis mini

Bas : maxi

Inversion : 20 min

Photos de la recette de filet de colin

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.

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