Un curry à la vapeur
  • Toute saison icon-saison
  • Pour 6 personnes
  • Durée totale : 1 h
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 50 min
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Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Recette extraite du livre « 125 recettes ».

Vous pouvez remplacer la pomme par des morceaux d’ananas frais. Servez avec un riz créole cuit avec une petite courgette et une ou deux tomates coupées en dés.

Ingrédients

  • 1 kg d’échine de porc,
  • 2 oignons moyens,
  • 1 pomme,
  • 2 gousses d’ail,
  • 3 cuillères à café de coriandre,
  • 3 cuillères à café de curry,
  • 2 cuillères à café de gingembre,
  • 20 cl de lait de coco,
  • 1 filet d’huile d’olive,
  • 1 cube de bouillon de volaille (facultatif),
  • Farine,
  • Sel, poivre (facultatif).

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base

La recette facile du curry de porc au lait de coco à la cuisson vapeur douce

  • Coupez la viande en cubes. Dans un récipient, mélangez les morceaux de viande avec les épices et un filet d’huile d’olive (bien malaxer la viande pour une bonne imprégnation viande/épices).
  • Saupoudrez les morceaux de viande de farine. Ajoutez les oignons coupés en fines lamelles, l’ail écrasé, la pomme coupée en petits cubes. Mélangez à nouveau et répartissez l’ensemble dans la cocotte.
  • Ajoutez le lait de coco ainsi que le cube de bouillon de volaille émietté.
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : maxi 30 min puis mini

Bas : maxi 20 min puis mini

Attendez 10 min avant d’ouvrir la cocotte.

Un curry à l'omnicuiseur

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
Commentaires

1 commentaire pour Curry de porc au lait de coco

  1. Nicole dit :

    Viande fondante à souhait, parfumée et savoureuse. Ce plat est excellent préparé la veille, ce qui est bien pratique. A l’entrée de l’automne et de l’hiver, je recommande ce plat qui de plus est très économique.

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