Quiche épinard, branche de fenouil et saumon

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée,
• 200 g d’épinards crus,
• 1 branche de fenouil ou aneth (environ 20 g),
• 250 g de saumon cru,
• 1 oignon frais en branche,
• 1/2 cuillère à café de piment d’espelette (facultatif),
• 1/2 cuillère à café de sel gris,
• 2 oeufs,
• 10 cl de crème liquide.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le plat intermédiaire.

La recette facile de la quiche aux épinards, fenouil et saumon à la cuisson vapeur

• Nettoyez les herbes et les oignons et mixez le tout ;
• Ajoutez 125 g de saumon, les œufs et la crème, mixez le tout à nouveau et assaisonnez ;
• Installez la pâte feuilletée dans le plat intermédiaire et découpez le surplus ;
• Versez la préparation dans la tarte ;
• Découpez en tranche les 125 g de saumon restants et disposez-les sur la quiche ;
• Décorez avec les lamelles de pâte restantes ;
• Mettez 10 cl d’eau dans le fond de la cocotte ;
• Fermez et mettez en cuisson. 

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : maxi jusqu’à dorage puis mini

Bas : 25 min maxi puis mini

Inversion à 25 minutes.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.