• Pour 6 empanadas
  • Durée totale : 1 h 20 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 50 min
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Le conseil nutrition

Cette entrée qui s’accompagne très bien avec une salade, va vous permettre de lutter contre la lucite estivale grâce à l’oignon rouge. Si vous ajoutez une vinaigrette dans la salade, pensez à varier les huiles (colza, noix, cameline…) pour lutter contre la sécheresse de la peau.

Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité

Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Recette extraite du livre « Les besoins saisonniers du corps – Recettes d’été ».

Vous pouvez utiliser un jaune d’œuf pour dorer les empanadas.

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 200 g de farine de maïs,
  • 100 g de farine de blé,
  • 15 cl ou 150 g d’eau,
  • 5 cl d’huile d’olive,
  • 1 œuf,
  • 1/2 cuillère à café rase de piment d’Espelette,
  • 1 pincée de sel,
  • 3 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte

Pour la farce :

  • 1/2 poivron rouge,
  • 1/2 gousse d’ail,
  • 1 oignon rouge,
  • 50 g de mozzarella,
  • 2 branches de persil,
  • 1/2 cuillère à café d’épices chili mexicaines,
  • 1/2 cuillère à soupe de pulpe de tomates.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et la grille.

La recette facile des empanadas à la cuisson vapeur douce

  • Préparez la pâte : Mélangez tous les ingrédients de la pâte pour obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte 45 minutes sous un linge humide.
  • Préparez la farce : Mixez grossièrement tous les ingrédients de la farce.
  • Formez les empanadas : Mettez l’eau au fond de la cocotte et le papier cuisson sur la grille position basse. Étalez la pâte et réalisez 6 cercles d’environ 13 centimètres de diamètre. Disposez la garniture sur les 6 cercles jusqu’à 1 cm du bord. Mouillez le contour des cercles avec de l’eau et refermez les empanadas en appuyant bien sur les bords pour les souder.
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
recette chaussons veggie omnicuiseur

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : maxi

Bas : maxi 25 min puis mini

Inversion à 25 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
Commentaires

2 commentaires pour Empanadas de légumes

  1. Gossé dit :

    Bonjour ,

    Possédant un omnicuiseur vitalité 6000 , je souhaiterais connaître les nouvelles recettes !

    • Omnicuiseur dit :

      Bonjour,

      De nouvelles recettes arrivent chaque semaine sur le magazine ! Vous pouvez également vous abonner à notre newsletter pour ne rien rater de notre actualité 🙂

      Très bonne journée à vous

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