Choucroute de la mer

Ingrédients

• 1 kg de choucroute cuite,
• 300 g de saumon,
• 300 g de haddock,
• 300 g de cabillaud,
• 6 langoustines,
• 24 moules,
• 15 cl ou 150 g de vin blanc sec d’Alsace,
• baies de genièvre (facultatif)

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile de la choucroute de la mer à la cuisson vapeur douce

• Disposez une première couche de choucroute cuite dans la cocotte.
• Ajoutez les baies de genièvre et le vin.
• Disposez les morceaux de poisson, les langoustines et les moules sur la choucroute. Recouvrez avec le reste de la choucroute.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : mini

Bas : maxi 30 min puis mini

Inversion à 30 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.