Faire une choucroute à l'omnicuiseur
  • Toute saison icon-saison
  • Pour 6 personnes
  • Durée totale : 2 h 10 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 1 h 50 min
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Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Recette extraite du livre « 125 recettes ».

Ingrédients

  • 1,2 kg de choucroute crue,
  • 300 g de lard fumé,
  • 250 g de lard frais,
  • 1 oignon,
  • 20 cl de vin blanc d’Alsace,
  • 10 cl d’eau,
  • 6 saucisses de Francfort,
  • 6 tranches de saucisson à l’ail,
  • 6 pommes de terre,
  • baies de genièvre,
  • 1 filet d’huile d’olive,
  • 2 clous de girofle,
  • sel, poivre.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile de la choucroute à la cuisson vapeur douce

  • Égouttez bien la choucroute crue et disposez-la dans votre cocotte. Ajoutez les baies de genièvre, le vin et l’eau.
  • Piquez la moitié de l’oignon avec le(s) clou(s) de girofle et posez-le sur la choucroute.
  • Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en quatre et un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez (facultatif).
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 60 min

Haut : mini

Bas : maxi 20 min puis mini

Inversion à 25 min.

  • Ouvrir la cocotte, retirez l’oignon et mélangez votre choucroute.
  • Déposez le lard sur les pommes de terre et ajoutez les saucisses de Francfort et les rondelles de saucisson à l’ail.
  • Fermez la cocotte et remettez en cuisson.
Une choucroute à la vapeur

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : maxi 5 min puis mini

Bas : maxi 5 min puis mini

Inversion à 25 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.

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