Sauté de porc aux légumes

Ingrédients

• 600 g de sauté de porc,
• 400 ml d’eau,
• 3 cuillères à café de fond de veau,
• 250 g de carottes pelées et coupées en rondelles,
• 1 gros oignon pelé et coupé en fines rondelles,
• 500 g de pommes de terre pelées et coupées en cubes,
• 2 blancs de poireaux coupé en morceaux,
• 1 cuillère à soupe de farine,
• 1 bouquet garni (persil , thym et laurier),
• Poivre. si besoin,
• Sel.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile du sauté de porc aux légumes à la cuisson vapeur douce

• Dans la cocotte de base, délayez le fond de veau avec l’eau.
• Mettez les morceaux de porc et la farine dans une poche à congélation. Fermez la poche puis secouez bien afin de fariner tous les morceaux de viande. Ajoutez les morceaux de viande farinés et tous les légumes préparés dans la cocotte.
• Ajoutez le fond de veau délayé, le bouquet garni et poivrez.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson. En fin de cuisson, rectifiez l’assaisonnement en sel si besoin.

Temps de cuisson

Cuisson : 1 h 15 min

Haut : maxi 20 min puis mini

Bas : maxi 20 min puis mini

Attendez 15 min avant d’ouvrir la cocotte.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.