• Pour De 2 à 4 personnes
  • Durée totale : 40 min
  • Temps de cuisson : 40 min
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Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Voici une idée de plat sucré-salé pour les fêtes de fin d’année !

Ingrédients

  • 1 filet mignon de 500 g,
  • 2 pommes,
  • 100 g de canneberges,
  • 2 cuillères à soupe de sucre,
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • 4 cuillères à soupe de Porto ou de vin rouge,
  • 2 petits oignons blancs (cives),
  • 1 clou de girofle,
  • 2 cuillères à café de 4 épices,
  • sel,
  • poivre.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et un plat en porcelaine.

La recette facile du filet mignon aux pommes à la vapeur douce

  • Dans un plat creux, versez l’huile d’olive et l’alcool. Émincez les petits oignons puis ajoutez-les au liquide ainsi que le clou de girofle, l’épice, le sel et le poivre. Mélangez la marinade.
  • Placez le filet mignon dans le plat et malaxez la viande avec la marinade. Filmez et réservez au réfrigérateur 2 heures.
  • Lavez les pommes et les canneberges. Pelez les pommes et découpez-les en quartier.
  • Mettez les fruits dans un saladier et ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre. Mélangez.
  • Posez le filet mignon et les fruits dans la cocotte, fermez et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 40 min

Haut : maxi 20 min puis mini

Bas : maxi 20 min puis mini

Inversion à 20 min.
Attendez 10 minutes avant d’ouvrir la cocotte.

Remarques

  • Pour une belle mise en place, découpez le filet mignon en tranches et déposez-le dans un plat. Écrasez les pommes et canneberges en compote. Présentez les fruits dans un plat à côté.
  • Si vous souhaitez présenter des morceaux de pommes, il suffit de les mettre dans L’Omnicuiseur Vitalité sur la grille (position haute) 15 min maxi haut et bas.
Un plat de Noël à l'omnicuiseur

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.

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