-
Toute saison
- Pour 6 personnes
- Durée totale : 50 min
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 35 min
Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.
Une recette saine et gourmande idéale pour cuisiner les aubergines d'une autre façon. En réalisant cette recette, vous conservez la peau de l'aubergine qui est la partie la plus riche en vitamines et antioxydants.
Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité
Ce plat est délicieux tout aussi bien chaud avec un bon coulis de tomates en accompagnement d’une viande que froid en entrée. Il est rapide et très simple à réaliser. Il a même bluffé des personnes récalcitrantes aux légumes !
Ingrédients
- 300 g d’aubergines surgelées grillées,
- ½ oignon (pas trop gros),
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates,
- 5 œufs,
- 5 cuillères à soupe de crème de soja,
- ail en poudre,
- sel,
- poivre.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, sa cocotte de base et un moule à cake.
La recette facile du pain d’aubergines à la cuisson vapeur douce
- Décongelez les aubergines grillées sur la grille de l’Omnicuiseur durant 15 minutes environ au Maxi (haut et bas).
- Pendant ce temps, placez dans le blender – ou le robot – les œufs, la crème, le concentré de tomates, l’oignon et mixez rapidement.
- Graissez le moule à cake.
- Ajoutez les aubergines décongelées dans le blender, mixez de nouveau pour obtenir une préparation homogène.
- Assaisonnez à votre goût avec l’ail, le sel et le poivre.
- Versez la préparation dans le moule à cake sur la grille en position basse et mettez en cuisson avec 3 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.
Le résultat après cuisson à la vapeur et aux infrarouges dans l’Omnicuiseur Vitalité.
Temps de cuisson
Temps de cuisson : 35 min
Haut : maxi
Bas : maxi
Inversez la cocotte à 15 min.
Bon appétit !
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
4 commentaires pour Pain d’aubergines grillées
Bonjour,
Peux t’on utiliser des aubergines fraîches à la place des congelées ? Il me tarde d’essayer cette recette…
Merci !
Marie
Bonjour Marie,
Si vous avez un bon mixeur, pourquoi pas ? Mixez les aubergines crues sans passer par l’étape de les faire griller est tout à fait possible 🙂
Bonne journée !
J’aurais aimé trouver simplement une recette avec des aubergines grillées : avez-vous déjà réalisé ? ou avez-vous une idée ?
Merci d’avance
Très contente de trouver des recettes végétariennes
Marie-Claude
Bonjour,
Oui tout à fait, vous pouvez les couper dans le sens de la longueur ou tout simplement les laisser entières posées sur la grille, position basse, avec un peu d’eau au fond de la cocotte.
Temps : 30 à 40 min selon la quantité et la grosseur,
maxi en haut
et bas maxi 25 min puis mini
Bonne journée !