• Pour 6 à 8 personnes
  • Durée totale : 1 h 05
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 45 min
Nicole PassionsNicole Passions

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Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.

Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Amateur de gâteaux moelleux, celui-ci est aux pommes, citron et amandes effilées. Dégustez tiède ou froid, c’est un délice !

Ingrédients

  • 150 g de farine,
  • 1 cuillère à café de levure chimique,
  • 4 pommes « grises du Canada » ou  » boscoop »,
  • 1 citron non traité,
  • 120 g de beurre pommade,
  • 80 g de sucre fin,
  • cassonade,
  • 4 œufs,
  • 2 cuillères à soupe d’amandes effilées.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et la grille.

La recette facile du gâteau moelleux aux pommes et citron à la cuisson vapeur douce

  • Commencez par zester le citron finement avec une râpe multiplane et pressez le jus. Réservez.
  • Pelez les pommes et coupez-les en cubes. Arrosez-les avec la moitié du jus de citron.
  • Fouettez le beurre pommade avec le sucre fin jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les zestes. Mélangez.
  • Incorporez les œufs l’un après l’autre. Fouettez jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse. Ajoutez la farine et la levure en ayant pris le soin de les tamiser au préalable. Ajoutez ensuite les cubes de pommes et mélangez le tout.
  • Versez la pâte dans un moule beurré et fariné si il n’est pas en silicone. Versez dessus les amandes effilées et saupoudrez légèrement de cassonade.
  • Si c’est un moule en silicone, posez la grande grille dans la grande cocotte en position basse. Ajoutez 15 cuillères à soupe d’eau. Posez le moule sur la grille.
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 45 min

Haut : maxi 20 min puis mini

Bas : mini

Inversion à 20 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
Commentaires

1 commentaire pour Gâteau moelleux aux pommes citron

  1. Aroum dit :

    Les cuillers à soupe…. pas évident….. Ce serait mieux d’indiquer en gr. ou en cl ! Comme c’est un gâteau moelleux j’ai mis environs 1/3 litre d’eau. Il me semblait que le gâteau ne cuisait pas et ne bien sûr ne levait pas avec vos consignes.. J’ai donc mis maxi haut et bas et le gâteau commence à lever. Cuisson 45 min. maxi haut et bas. Le dessus n’a pas caramélisé. Bon sans plus.

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