Un magret à l'omnicuiseur
  • Toute saison icon-saison
  • Pour 6 personnes
  • Durée totale : 35 min
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min
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Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Recette extraite du livre « 125 recettes ».

Grillades

Ingrédients

  • 6 côtes d’agneau, de porc, brochettes, saucisses…,
  • 2 cuillères à café d’herbes de Provence,
  • 2 cuillères à café d’origan,
  • 1/2 citron,
  • Huile d’olive,
  • Sel, poivre (facultatif),
  • 1 cuillère à soupe d’eau au fond de la cocotte.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile des grillades à la cuisson vapeur douce

  • 1 h avant la cuisson : Préparez une marinade avec l’huile d’olive, le 1/2 jus de citron, sel, poivre et les herbes.
  • Laissez reposer à température ambiante après avoir pris soin de badigeonner les grillades sur les 2 faces.
  • Disposez les grillades sur la grille position haute.
  • Versez la cuillère à soupe d’eau au fond de la cocotte. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 25 min

Haut : maxi

Bas : maxi

Inversion à 15 min. Attendez 5 min avant d’ouvrir la cocotte.

Remarques

  • Vous pouvez cuire les grillades en les plaçant directement au fond de la cocotte sans ajouter d’eau.

Magrets de canard

Ingrédients

  • 2 à 3 magrets de canard de 400 g.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile du magret de canard à la cuisson vapeur douce

  • Sortez les magrets du réfrigérateur 1 h avant la cuisson.
  • Striez légèrement le gras des magrets avec un couteau. Posez les magrets côté peau au fond de la cocotte.
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 20/25 min

Haut : maxi

Bas : maxi

En fin de cuisson, ouvrez la cocotte pour stopper la cuisson puis remettez le couvercle et attendez 5 min avant de déguster. Majorez le temps de cuisson selon la grosseur du magret.

Des grillades à l'omnicuiseur

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.

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