• Pour 4 personnes
  • Durée totale : 1 h 10 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 50 min
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Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Recette extraite du livre « 125 recettes ».

Une paëlla saine et gourmande à la cuisson vapeur douce

Ingrédients

  • 250 g de riz incollable,
  • 5 cuisses de poulet,
  • 150 g de chorizo doux ou fort (au choix),
  • 3 tomates,
  • 2 gousses d’ail,
  • 1/2 poivron rouge,
  • 1/2 poivron jaune,
  • 100 g de petits pois (congelés ou frais),
  • 6 gambas crues (congelées ou fraîches),
  • 1 dose de safran,
  • 1 cube de bouillon de volaille (facultatif),
  • 1,5 eau (volume de riz en eau),
  • 2 citrons,
  • fruits de mer (calmars, moules, etc.) (facultatif),
  • 1 bouquet de persil haché.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base

La recette facile de la paëlla à la cuisson vapeur douce

  • Épépinez les tomates, coupez-les en morceaux et mettez-les directement dans la cocotte avec l’ail et le persil hachés (hors saison, employez des tomates pelées en boîte).
  • Versez dans la cocotte 1,5 fois le volume de riz en eau (c’est à dire, pour 1 verre de riz , mettre 1 verre 1/2 d’eau) dans laquelle vous aurez délayé le cube de bouillon de volaille. Poivrez, ajoutez le safran, le riz et mélangez bien l’ensemble.
  • Ôtez la peau du chorizo. Coupez-le en tranches moyennes.
  • Coupez les poivrons en lanières, ajoutez-les dans la cocotte avec le chorizo et les petits pois.
  • Placez les gambas et fruits de mer sous les morceaux de poulet pour qu’ils ne se dessèchent pas. Pour finir, couvrez votre préparation avec les cuisses de poulet coupées en deux.
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
La recette de la paëlla à l'omnicuiseur

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : maxi

Bas : maxi 25 min puis mini

Inversion à 25 min. Attendez 15 min avant d’ouvrir la cocotte.

Remarques

  • Utilisez de préférence le riz tradition Uncle Ben’s (20 minutes) ou le riz bio Markal ou 1/2 complet Celnat.
  • ATTENTION : plus vous mettez de fruits de mer, plus il faut réduire la quantité d’eau.
  • Au moment de servir, arrosez d’un filet d’huile d’olive et accompagnez de quartiers de citrons (délicieux !).

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.

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