• Pour 8 boulettes
  • Durée totale : 50 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Direction l’Italie pour déguster cette délicieuse association terre et mer. Avec la cuisson à L’Omnicuiseur Vitalité, les boulettes ou polpettes restent bien moelleuses et les différentes saveurs sont préservées. Une recette simple, rapide et très efficace, à accompagner de riz ou de pâtes par exemple.

Ingrédients

  • 250 g de dos de cabillaud (coupé en morceaux),
  • 30 g de chorizo (coupé en petits morceaux),
  • 30 g de mie de pain,
  • 2 gousses d’ail,
  • 1 cuillère à soupe d’herbes séchées (type basilic, origan…),
  • 1 pincée de piment de Cayenne,
  • sel (facultatif),
  • 200 g de coulis de tomates,
  • ½ poivron vert,
  • 2 tomates de taille moyenne,
  • 2 cuillères à soupe d’eau.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et le plat intermédiaire.

La recette facile des boulettes de cabillaud à la cuisson vapeur douce

  • Commencez par mixer le cabillaud avec le chorizo, la mie de pain, la gousse d’ail, les herbes et le piment de Cayenne. A vous de voir si vous souhaitez ajouter du sel ou non.
  • Formez ensuite des boulettes à la main avec la préparation (environ 8).
  • Déposez les boulettes dans le plat et recouvrez-les de coulis de tomates, du poivron vert émincé, des tomates lavées et coupées en petits morceaux et de la gousse d’ail hachée.
  • Assaisonnez si besoin.
  • Déposez le plat au fond de la cocotte contenant les cuillères d’eau, refermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 30 min

Haut : maxi 15 min puis mini
Bas : maxi 15 min puis mini

Inversion à mi-cuisson. Attendez 5 minutes avant d’ouvrir la cocotte.

Des polpettes de cabillaud à l'omnicuiseur

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.

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