• Toute saison icon-saison
  • Pour 3 ou 4 personnes
  • Durée totale : 1 h
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min
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Le conseil nutrition

Grâce à leur grande richesse en eau, les champignons présentent une valeur énergétique très faible. Il apporte du potassium et des vitamines du groupe B.

Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité

Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Les goûts des champignons sont préservés, aucune matière grasse.

Les ingrédients

  • 600 à 700 g de champignons frais en mélange (ici pleurotes, girolles, pieds de mouton),
  • 1 échalote,
  • 1 gousse d’ail,
  • 1 bonne cuillère à soupe de persil haché,
  • poivre,
  • sel (facultatif).

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et sa cocotte de base

La recette de la mijotée de champignons à l’Omnicuiseur

  • Contrairement à ce que l’on dit toujours, moi, je lave les champignons ; je les passe un à un sous l’eau courante, en frottant le cas échéant avec les doigts pour enlever les impuretés. Les déposer au fur et à mesure dans une passoire.
  • Puis déposer les champignons égouttés mais encore humides dans la cocotte, ajouter échalotes et ail épluchés et émincés et le persil haché. Poivrer, saler (facultatif).
  • Fermer la cocotte et démarrer la cuisson.

Cuisson

Haut : Mini
Bas : Mini 20 min, puis maxi 15 min, puis à nouveau mini.

Le démarrage en cuisson mini en bas va permettre aux champignons de rendre l’humidité et ainsi de fabriquer un peu de jus.

mijotee-champignons-recette-omnicuiseur

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
Commentaires

2 commentaires pour Mijotée de champignons

  1. Christine dit :

    Bonjour

    Cette recette peut elle être réalisée avec des champignons de Paris ,
    Merci de votre réponse
    Cordialement

    • Omnicuiseur dit :

      Bonjour Christine, pas de souci pour les champignons de Paris avec le même temps de cuisson 🙂

      Bonne journée !

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