- Pour 2 à 4 personnes
- Durée totale : 1 h 20 min
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 60 min
Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.
La betterave est une excellente source de vitamine A et K qui intervient dans la santé de la peau, la protection des infections ou encore la coagulation sanguine.
Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité
Les morceaux de sucre de cette recette apportent un équilibre avec le citron mais c’est une question de goût. En revanche, n’oubliez pas la crème et l’aneth, ils sont indispensables !
Ingrédients
Pour le plat intermédiaire n°1
- 1 grosse betterave crue,
- 2 carottes,
- 1 oignon,
- 2 blancs de céleri ou 1/4 de chou blanc,
- 2 feuilles de laurier,
- sel, poivre,
- bouillon de légumes bio et chaud,
- crème fraîche,
- aneth,
- 6 morceaux de sucre,
- citron.
Pour le plat intermédiaire n°2
- 30 cl de lait,
- 3 jaunes d’œuf,
- 1 œuf,
- 2 cuillères à soupe de sucre,
- 100 g de confiture de lait.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base, 2 ramequins et la grille.
La recette facile d’un plat combiné à la vapeur douce
Pour le bortsch :
- Épluchez les légumes et coupez-les en tout petits morceaux. Mettez-les dans la cocotte avec le laurier, le sel, le poivre. Couvrez de bouillon chaud de légumes à hauteur. Placez la grille en position haute.
pour les pots de crème :
- Faites chauffer le lait dans une casserole. Dans un saladier, battez ensemble les jaunes, l’œuf et le sucre. Versez le lait chaud sur le mélange en continuant de fouetter. Ajoutez la confiture de lait et mélangez bien.
- Versez la préparation dans des ramequins. Posez-les sur la grille haute. Fermez et mettez en cuisson.
- Laissez refroidir les crèmes dessert au frais. Mixez finement le bortsch en ajoutant 6 morceaux de sucre et un jus de citron. Servez-le avec une belle cuillère de crème fraîche et de l’aneth.
Temps de cuisson
Cuisson : 60 min
Haut : mini 30 min puis 0
Bas : maxi
Plus de recettes de plats combinés ? Rendez-vous sur notre article dédié pour en apprendre plus !
4 commentaires pour Plat combiné : bortsch et petits pots de crème à la confiture de lait
Bonjour, cette recette n’est pas référencée lorsque l’on effectue une recette avec le mot « betterave ».
Cela peut-il être corrigé ? (je n’ai pas vérifié pour les autres ingrédients).
Bonjour Magali,
C’est normal, la recherche se fait seulement d’après le titre de la recette. Par contre, vous pouvez retrouver toutes les recettes à base de betterave dans notre index des ingrédients juste ici : https://www.magazine-omnicuiseur.fr/index-ingredients
Bonne journée,
Bonjour
sans doute un erreur de frappe ……. çà nous arrive toutes …..
Haut : mini 30 min puis mini ( ?????
merci
Bonjour Vanda, en effet c’est modifié ! Merci de votre vigilance 🙂