- Pour 6 personnes
- Durée totale : 35 min
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 20 min
Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.
Légume printanier par excellence, l’asperge contribue à détoxifier le corps après une alimentation hivernale souvent riche. Elle contient des fibres et de la vitamine K, et figure parmi les aliments les plus riches en vitamine B9, qui intervient, entre autres, dans la production de l’ADN.
Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité
Recette extraite du livre « Les besoins saisonniers du corps – Recettes de printemps ».
Les asperges cuites ainsi dans la cocotte nécessitent très peu de matière grasse et de plus cuisent à moins de 100°C, préservant ainsi leurs qualités nutritionnelles et gustatives.
Ingrédients
- 30 asperges vertes (environ 2 bottes),
- 1 filet d’huile d’olive,
- 1 branche de thym,
- Roquette,
- Copeaux de parmesan,
- 3 cuillères à soupe d’eau.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte base.
La recette facile de la salade d’asperges vertes « rôties » à la cuisson vapeur douce
- Épluchez les asperges et déposez-les dans la cocotte avec l’eau, l’huile d’olive et la branche de thym.
- Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
- Déposez la roquette dans les assiettes, ajoutez ensuite les asperges et parsemez de copeaux de parmesan. Assaisonnez avec la vinaigrette de votre choix.
Temps de cuisson
Cuisson : 20 min
Haut : maxi
Bas : maxi
Remarques
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
