Poulet marengo

Ingrédients

• 1,2 kg de poulet,
• 250 g de champignons de Paris frais,
• 100 g d’olives vertes,
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates,
• 3 cuillères à soupe de purée de tomates,
• 2 gousses d’ail,
• 15 cl de vin blanc sec,
• 15 cl bouillon de volaille,
• 1 bouquet garni,
• Farine,
• Sel, poivre.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la grande cocotte.

La recette facile du poulet marengo à la cuisson vapeur douce

• Découpez le poulet en morceaux. Farinez-les.
• Pelez les gousses d’ail. Hachez-les. Délayez le concentré de tomates avec le vin blanc, directement dans la cocotte.
• Ajoutez le bouillon de volaille, la purée de tomates et assaisonnez. Disposez les morceaux de poulet en les imprégnant de jus.
• Ajoutez l’ail, les champignons, les olives, le bouquet garni.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 45 min

Haut : maxi 25 min puis mini

Bas : mini

Inversion à 25 min. Attendez 5 min avant d’ouvrir la cocotte.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.