• Pour 4 personnes
  • Durée totale : 1 h 15 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 1 h
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Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Recette extraite du livre « 125 recettes ».

Ingrédients

  • 2 aubergines moyennes,
  • 150 g de gruyère râpé,
  • 25 cl de béchamel allégée,
  • 1 oeuf,
  • 500 g de viandes : mi-bœuf, mi-agneau,
  • 4 cuillères à soupe de purée de tomates,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • 1 filet d’huile d’olive,
  • chapelure,
  • Sel, poivre.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le plat à tarte.

La recette facile de la moussaka à la cuisson vapeur douce

  • Lavez les aubergines et coupez-les en très fines tranches (2 à 3 mm) dans le sens de la longueur. Réalisez la béchamel et ajoutez-y le(s) œuf(s) entier(s) battu(s).
  • Hachez la viande pas trop finement. Pelez l’oignon et l’ail. Hachez-les. Mélangez la viande, la purée de tomates, l’oignon et l’ail haché. Salez, poivrez. Huilez la cocotte. Saupoudrez de chapelure.
  • Rangez une couche d’aubergines et recouvrez du mélange viande puis de chapelure, de béchamel et enfin de gruyère.
  • Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients et terminez par du gruyère râpé et saupoudrez de chapelure. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 60 min

Haut : maxi 20 min puis mini

Bas : mini

Inversion à 30 min. Attendez 10 min avant d’ouvrir la cocotte.

La moussaka à la vapeur douce

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.

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