• Pour 4 à 6 personnes
  • Durée totale : 1 h 45 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 75 min
Le conseil nutrition

Cette soupe constitue un plat complet et équilibré grâce aux féculents, aux légumes, aux protéines mais aussi aux produits laitiers.

Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité

Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

La soupe au pistou à L’Omnicuiseur, c’est rapide, sain et délicieux !

Ingrédients

  • 500 g de cocos frais,
  • une poignée de haricots verts,
  • une poignée de haricots plats,
  • 2 tomates,
  • 1 gousse d’ail,
  • 2 poignées de pâtes courtes,
  • 1 courgette,
  • 1 morceau de poitrine de porc non fumé (250 g environ),
  • 1 bouquet de basilic,
  • 150 g de parmesan,
  • 150 g de mimolette vieille,
  • huile d’olive,

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile de la soupe au pistou à la cuisson vapeur douce

  • Lavez tous les légumes et coupez les tomates, la courgette et les haricots en petits morceaux.
  • Déposez-les dans la cocotte avec les pâtes crues, les cocos et le morceau de poitrine.
  • Salez, poivrez, couvrez d’eau un peu plus qu’à hauteur. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  • Fermez la cocotte et lancez la cuisson.
  • Préparez le pesto : mixez ensemble les fromages, la gousse d’ail et le basilic effeuillé.
  • Versez de l’huile d’olive en continuant de mixer jusqu’à obtenir une pommade.
  • Servez la soupe avec une cuillère de pistou dans chaque assiette.

Temps de cuisson

Cuisson : 75 min

Haut : maxi 20 min puis mini

Bas : maxi

Inversion à 35 min.

Attendre 10 min avant d’ouvrir la cocotte.

Remarques

  • Utilisez des pâtes un peu épaisses et à cuisson longue (11 min environ) pour pouvoir obtenir des pâtes cuites correctement au final. Si vous prenez des spaghettis coupés ou des vermicelles ils cuiront trop vite.
  • Pour cette recette, les gnochettis sont parfaits.
  • Cette façon de cuire la soupe au pistou est bien plus simple qu’en casserole classique où il faut surveiller la cuisson avant d’ajouter les ingrédients au fur et à mesure. Ici, on met tout en même temps et tout cuit parfaitement !

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.

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