• Pour 6 à 8 personnes
  • Durée totale : 1 h 10 min
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 60 min
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Le conseil nutrition

La pintade est nutritionnellement similaire au poulet. Les choux de Bruxelles apportent des fibres, de la vitamine B6 mais aussi B9. Ils contiennent également beaucoup de vitamine C qui permet de renforcer le système immunitaire et de prévenir de la fatigue hivernale.

Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité

Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

La pintade est moelleuse à souhait et les choux de Bruxelles très savoureux, un régal pour toute la famille !

Ingrédients

  • 1 pintade (environ 1,5 kg),
  • 600 g de choux de Bruxelles,
  • 3/4 d’un bocal de châtaignes,
  • 100 g de lardons,
  • 1 gousse d’ail épluchée et dégermée,
  • huile d’olive,
  • sel,
  • poivre.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et sa cocotte de base.

La recette facile de la pintade aux choux, châtaignes et lardons à la vapeur douce

  • Salez l’intérieur de la pintade, posez-la dans la cocotte, aplatissez-la bien.
  • Enduisez la pintade d’un peu d’huile d’olive pour la coloration.
  • Déposez autour les choux de Bruxelles (surgelés ou non),  les lardons et la gousse d’ail.
  • Salez et poivrez à votre convenance.
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 60 min

Haut : maxi

Bas : maxi 20 min puis mini

Inversion à 20 min. Ajoutez les châtaignes à la fin de la cuisson et attendez au moins 15 min avant de servir.

Pintade aux choux de Bruxelles, châtaignes et lardons

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 3000, le Vitalité 4000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires (cela peut être une réduction de 5 à 10 minutes des temps de cuisson, en fonction des plats. La cocotte étant transparente, n’hésitez pas à tester et à ajuster en fonction de vos recettes).
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes. Ne pas oublier de mettre un peu d’eau au fond de la cocotte quand il y a un plat intermédiaire.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
Commentaires

2 commentaires pour Pintade aux choux de Bruxelles, châtaignes et lardons

  1. michèle OROFINO dit :

    Bonjour, cette recette me paraît bien sympathique. Un seul problème. par quoi puis-je remplacer les choux de Bruxelles que je n’aime pas du tout ?
    Merci

    • Omnicuiseur dit :

      Bonjour Michèle,

      Vous pouvez remplacer les choux de Bruxelles par des carottes, pommes de terre, panais, courge, haricots verts congelés, navets…

      Bonne journée !

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