• Pour 6 à 10 personnes
  • Durée totale : 55 min
  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 50 min
Le conseil nutrition

Une recette ultra simple et rapide à réaliser qui permet de consommer la courgette d'une autre façon. Ce plat vous apportera des protéines, des fibres mais aussi du lycopène qui a un effet bénéfique sur la prévention des cancers et de la cataracte.

Mes recettes Omnicuiseur Animatrice d'ateliers culinaires, spécialiste cuisine anti-gaspi, préparation de buffets à domicile

Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Un plat végétarien qui met en avant la courgette avec sa cuisson basse température et s’adapte aux nombres de convives que vous avez à table.

Ingrédients

  • au moins 1 kg de courgettes,
  • sauce tomate,
  • parmesan,
  • huile d’olive,
  • sel,
  • poivre.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et plat intermédiaire.

Vous pouvez faire cette recette à même la cocotte ou dans les plats intermédiaires ou plats à tarte selon le nombre de convives.

La recette facile des courgettes à la parmigiana à la vapeur

  • Détaillez les courgettes en tranches de 5 mm d’épaisseur ;
  • Versez un trait d’huile d’olive dans le fond du plat ;
  • Déposez une couche de tranches de courgettes ;
  • Recouvrez d’une couche de sauce tomate ;
  • Saupoudrez généreusement de parmesan râpé ;
  • Recommencez avec une couche de chaque ;
  • Finissez par le parmesan et ajoutez un trait d’huile d’olive ;
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : maxi jusqu’à dorage puis mini

Bas : 15 min maxi puis mini

Inversion à 25 min.

courgette parmigiana cuisson vapeur

Remarques

Si vous souhaitez diminuer les portions, n’hésitez pas à réduire le nombre de courgettes. Dans ce cas-là, il faudra baisser le temps de cuisson à 35 – 40 minutes.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
Commentaires

3 commentaires pour Courgettes à la parmigiana

  1. Marico dit :

    recette suivie à la lettre … mais grosse déception ! les courgettes ont rendu tellement d’eau … ça a dilué toute la sauce tomate … vraiment pas top …
    :(((

  2. Marico dit :

    est-il possible de la faire avec des courgettes surgelées ? merci

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