Clafoutis au raisin, sans gluten, sans lactose

Ingrédients

• 500 g de raisin Muscat bio
• 3 œufs
• 60 g de sucre de fleur de coco + 20 g pour servir
• 100 g de ghee ou d’huile de coco
• 152 g de farines mixtes sans gluten
• 1 c à s de vanille en poudre
• 30 cl de lait végétal

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte (10 personnes) + Plat à tarte

La recette du Clafoutis au raisin, sans gluten, sans lactose

• Lavez le raisin et égrappez-le.
• Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre de coco et la vanille en poudre.
• Ajoutez le ghee ou l’huile de coco fondu, ainsi que la farine sans gluten. Remuez.
• Versez le lait végétal et mélangez à nouveau sans faire de grumeaux.
• Huilez votre plat à tarte et répartissez les raisins. Versez la préparation.
• Versez 10 c à s d’eau dans la fond de la grande cocotte.
• Déposez le plat, fermez et procédez à la cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 60mn

Haut : maxi

Bas : maxi 30mn puis mini

Inversion à 30mn.

Ce clafoutis se déguste tiède ou froid.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.