Un gâteau raphaël sans gluten ni lactose
  • Toute saison
  • Pour 4 à 6 personnes
  • Durée totale : 45 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Voici un gâteau au chocolat fondant littéralement dans la bouche. Il peut se consommer tiède ou à température ambiante.

Ingrédients

  • 1 yaourt de soja,
  • 1 œuf,
  • 50 g sucre dont 5 g pour le moule,
  • 40 g de graisse coco,
  • 100 g de chocolat noir à 70 %,
  • 1 cuillère à café de cacao maigre,
  • 10 g de farine arrow root,
  • 10 g de farine de riz,
  • 10 g de farine de châtaigne,
  • 5 g de levure.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 4000, sa cocotte et le moule à cake.

Les ingrédients de la recette du gâteau Raphaël

La recette facile du gâteau Raphaël à la cuisson vapeur douce

  • Séparez le blanc du jaune. Graissez le moule à cake avec une noisette de graisse de coco. Saupoudrez les 3 parois du moule avec les 5 g de sucre. Mettez 5 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.
  • Dans un saladier, fouettez le yaourt avec le jaune d’œuf. Ajoutez le sucre et mélangez bien.
  • Faites fondre tout doucement le chocolat avec la graisse de coco. Versez ce mélange dans le saladier tout en remuant.
  • Ajoutez les farines, la levure ainsi que le cacao en poudre. Mélangez soigneusement. Battez le blanc en neige et incorporez-le délicatement dans la préparation.
  • Versez dans le moule. Positionnez le moule dans la cocotte.
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Un gâteau raphaël à l'omnicuiseur

Temps de cuisson

Cuisson : 30 min

Haut : mini

Bas : maxi 20 min puis mini

A la fin de la cuisson, sortez la cocotte de l’appareil et ouvrez-la.

Adapter la recette aux Vitalité 6000, 5000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 6000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires (cela peut être une réduction de 5 à 10 minutes des temps de cuisson, en fonction des plats. La cocotte étant transparente, n’hésitez pas à tester et à ajuster en fonction de vos recettes).
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires. Ne pas oublier de mettre un peu d’eau au fond de la cocotte quand il y a un plat intermédiaire.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.

Noter et / ou laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Tous les champs sont obligatoires *

(Pas encore d'avis)
Loading...
Modifier le vote

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.