Des madeleine à la vapeur
  • Toute saison
  • Pour 10 à 15 madeleines
  • Durée totale : 50 min
  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 25 min
OmnicuiseurOmnicuiseur

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Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Voici la recette des madeleines fondantes à l’Omnicuiseur !

Envoyée par Gaëlle

Ingrédients

  • 2 oeufs,
  • 150 g de farine,
  • 75 g de sucre en poudre,
  • 125 g de beurre,
  • 5 g de levure chimique,
  • 1 cuillère à café de vanille liquide ou 2 sachets de vanille,
  • 1 pincée de sel.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte, un moule à madeleine et la grille.

La recette facile des madeleines à la cuisson vapeur douce

  • Travaillez au fouet les oeufs, le sucre et le sel, pour obtenir un mélange mousseux.
  • Faites fondre 100 g de beurre et incorporez-les au mélange mousseux.
  • Ajoutez la farine après avoir mélangé la levure, en 2 ou 3 fois.
  • Beurrez les moules à madeleine (rectangulaires, en silicone ou autre). Versez la pâte à l’ aide d’ une cuillère à café : 2 cuillères par alvéole.
  • Posez sur la grille position haute et ajoutez 5 cuillères à soupe d’eau.
  • Fermez la grande cocotte cocotte et mettez en cuisson.
  • Renouvelez l’opération pour une autre fournée autant de fois que nécessaire.

Temps de cuisson

Cuisson : 25 min

Haut : maxi 25 min

Bas : maxi 20 min puis mini.

Inversion à mi-cuisson. Attendez 2 min avant d’ouvrir la cocotte.

Recette de madeleine à l'omnicuiseur

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.

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