Des madeleine à la vapeur
  • Toute saison
  • Pour 10 à 15 madeleines
  • Durée totale : 50 min
  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 25 min
OmnicuiseurOmnicuiseur

|Le

Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Voici la recette des madeleines fondantes à l’Omnicuiseur !

Envoyée par Gaëlle

Ingrédients

  • 2 oeufs,
  • 150 g de farine,
  • 75 g de sucre en poudre,
  • 125 g de beurre,
  • 5 g de levure chimique,
  • 1 cuillère à café de vanille liquide ou 2 sachets de vanille,
  • 1 pincée de sel.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte, un moule à madeleine et la grille.

La recette facile des madeleines à la cuisson vapeur douce

  • Travaillez au fouet les oeufs, le sucre et le sel, pour obtenir un mélange mousseux.
  • Faites fondre 100 g de beurre et incorporez-les au mélange mousseux.
  • Ajoutez la farine après avoir mélangé la levure, en 2 ou 3 fois.
  • Beurrez les moules à madeleine (rectangulaires, en silicone ou autre). Versez la pâte à l’ aide d’ une cuillère à café : 2 cuillères par alvéole.
  • Posez sur la grille position haute et ajoutez 5 cuillères à soupe d’eau.
  • Fermez la grande cocotte cocotte et mettez en cuisson.
  • Renouvelez l’opération pour une autre fournée autant de fois que nécessaire.

 

Temps de cuisson

Cuisson : 25 min

Haut : maxi 25 min

Bas : maxi 20 min puis mini.

Inversion à mi-cuisson. Attendez 2 min avant d’ouvrir la cocotte.

Recette de madeleine à l'omnicuiseur

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
Commentaires

1 commentaire pour Madeleines

  1. Fauve dit :

    Alors j’ai fait ces madeleines dans mon Vitalité 4000 et il faut diminuer un peu le temps de cuisson, parce que moi certaines ont un peu brulées surtout si on fait une 2ème fournée avec moins de madeleines. Et il y a une erreur sur la description, d’après la photo on pose les madeleines sur la grille position basse (sur ses petits pieds) et non position haute (sur les grands côtés).

Noter et / ou laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Tous les champs sont obligatoires *


Loading...
Modifier le vote

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.