• Pour 10 personnes
  • Durée totale : 1 h 30
  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 60 min
Le conseil nutrition

L'agneau est une viande riche en lipides à consommer avec modération. L'accompagnement de légumes permet de faire le plein de vitamines et de fibres. Ces mêmes fibres, vont permettre de limiter en petite partie l'absorption des matières grasses de l'agneau.

Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité

Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Viande d’agneau cuite à basse température, très moelleuse.

Ingrédients

  • 1 gigot de 2,250 kg,
  • 2 à 3 courgettes selon la grosseur,
  • 5 oignons blancs nouveaux,
  • 1 ou 2 poivrons (rouge ou jaune),
  • 1/2 tête d’ail frais,
  • 1 gros bouquet d’herbes fraîches (romarin, mélisse, menthe, basilic, persil…),
  • Sel et poivre du moulin.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et cocotte 10 personnes.

La recette de gigot d’agneau à l’Omnicuiseur

  • Mixez les herbes avec ail, sel et poivre. Décollez en partie la peau du gigot et insérez-y le mélange.
  • Refermez avec des piques saucisses. Coupez les oignons en deux, les courgettes en frites et les poivrons en lanières.
  • Entourez le gigot de tous les légumes.
  • Ne pas ajouter d’eau.
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Cuisson

Temps de cuisson : 60 min

Haut : maxi

Bas : maxi 45 min puis mini

Inversion de la cocotte : 30 min

En fin de cuisson, attendre 10 min avant d’ouvrir la cocotte.

Conseil

Peut être accompagné de riz ou de boulgour.

viande-agneau-cuisson-basse-temperature gigot-agneau-omnicuiseur

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.

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