- Pour 6 à 8 personnes
- Durée totale : 2 h 10 min
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 1 h 50 min
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Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.
Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité
Voici une recette familiale avec une viande et des légumes fondants !
Ingrédients
- 1,5 kg de joues de bœuf,
- 1 kg de carottes,
- 500 g de céleri branche,
- 2 oignons,
- 30 g de farine,
- 500 ml de vin rouge,
- 2 cubes de bouillon de bœuf,
- 50 g de concentré de tomates,
- 1 petit oignon piqué de 2 clous de girofle,
- Sel,
- Poivre,
- Bouquet garni (laurier thym et persil).
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la grande cocotte.
La recette facile du mijoté de joue de boeuf à la cuisson vapeur douce
- Dans la grande cocotte, versez le concentré de tomates, le vin rouge, le bouillon cube émietté, la farine et le poivre. Mélangez le tout.
- Coupez les joues de bœuf en morceaux.
- Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Triez le céleri et coupez-le en petits tronçons.
- Pelez les 2 oignons et émincez-les.
- Versez les légumes préparés, l’oignon piqué de clous de girofle ainsi que la viande dans la grande cocotte. Ajoutez le bouquet garni.
- Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Temps de cuisson
Cuisson : 1 h 50 min
Haut : maxi 30 min puis mini
Bas : maxi 30 min puis mini.
Attendez 15 min avant d’ouvrir la cocotte.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
12 commentaires pour Mijoté de joues de bœuf aux carottes et céleri branche
Bonjour,
Je ne comprends pas 30′ maxi puis mini,alors que la cuisson demande 3 heures.
Merci et bonne journée.
Bonjour,
Il faut mettre la cuisson sur MAXI pendant 30mn puis le reste du temps sur MINI soit 1h20. Le temps de cuisson total de cette recette est 1 h 50 min.
Bonne journée
quel temps de cuisson avec uniquement les carottes et le céleri branche ?
Bonjour, si vous souhaitez faire une fricassée de légumes, vous pouvez vous inspirer de cette recette 🙂
https://www.magazine-omnicuiseur.fr/recettes/plats/6923-fricassee-de-legumes.html
Bonne journée
Bonjour j’aimerai faire cette recette vu les commentaires sur le temps de cuisson que me conseillez vous.
Merci d’avance.
Bonjour,
Le temps de cuisson est correct mais si vous avez un doute, vous pouvez ajouter 30 min supplémentaire sur mini haut et bas, plus les 15 min d’attente.
Bonne journée,
Il n’est pas indiqué à quel moment mettre le beurre
Bonjour,
Sauf erreur de notre part, il n’y a pas de beurre dans cette recette 🙂
Bonne journée !
Temps de cuisson trop court j’ai du ajouter 2 heures pour que la viande soit fondante
Délicieux !
La joue de bœuf est un plat délicieux. Cette recette simplisme me fait envie…il ne manque que le vitalité ! Peut être dans quelques temps …on y pense !
et pourquoi pas le commander a papa Noel ….mdr
Bonjour ,
Effectivement, la joue de bœuf se cuit minimum en 3h