• Pour 2 personnes
  • Durée totale : 40 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
Le conseil nutrition

Le chou rouge contient de la vitamine C et B6 qui interviennent dans le bon fonctionnement du système immunitaire et nerveux, et dans la formation du sang.

Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité

Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Cette recette est parfaite en accompagnement d’une viande ou tout simplement en plat végétarien.

Ingrédients

  • ½ chou rouge,
  • une pomme de terre,
  • 15 g de raisins secs,
  • une figue,
  • 100 g d’eau,
  • 1/3 de bouillon,
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise,
  • zestes d’1/2 orange (facultatif).

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile du chou rouge aigre-doux à la cuisson vapeur douce

  • Tranchez le chou rouge à la mandoline ou à la main en tranches très fines.
  • Lavez et épluchez une pomme de terre. Détaillez-la en fines rondelles. Découpez-la figue en morceaux.
  • Déposez dans la cocotte le chou rouge et les pommes de terre.
  • Parsemez les raisins secs et les morceaux de figue.
  • Ajoutez enfin l’eau, le bouillon (le zeste si vous choisissez cette option) et le vinaigre.
  • Fermez et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 25 min

Haut : maxi

Bas : maxi 20 min puis mini

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
Commentaires

4 commentaires pour Chou rouge aigre-doux

  1. Blondilu dit :

    Est-ce que vous parlez d’ un tiers de cube ou 1/3 de bouillon reconstitué ? Soit 500 ml/3

    • Craquounette dit :

      Bonjour,
      C’est le 1/3 d’un cube de bouillon qu’il faut utiliser. Désolée de cette imprécision.
      Bonne journée et à bientôt !

  2. badaire dit :

    bonjour,
    Vous indiquez 1/3 de bouillon, mais 1/3 de quoi, en fait?
    Merci de votre réponse

    • craquounette dit :

      Bonjour,

      c’est avec (beaucoup) de retard que je vous réponds. C’est le 1/3 d’un cube de bouillon qu’il faut utiliser. On l’ajoute à la fin, en même temps que l’eau.
      Avec mes excuses.
      Passez de bonnes fêtes.

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