• Pour De 6 à 8 personnes
  • Durée totale : 1 h 10 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 50 min
Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Voici une idée de plat de Noël gourmande comme tout ! Le jambon est tendre et sucré comme il faut avec la cuisson à la vapeur douce.

Ingrédients

  • 1 noix de jambon cuite de 1,5 kg,
  • 1 boîte d’ananas en tranche,
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne,
  • 1 cuillère à soupe de vieux rhum,
  • clous de girofle (facultatif).

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile du jambon de Noël à l’ananas à la vapeur douce

  • Ôtez la couenne de jambon en conservant le gras. Avec un couteau pointu, quadrillez-le légèrement en surface sur 1 mm d’épaisseur. Déposez le jambon dans la cocotte et saupoudrez de sucre.
  • Si vous le souhaitez, utilisez des clous de girofle pour marquer chaque quadrillage.
  • Arrosez de 10 cl de jus d’ananas et de rhum.
  • Déposez les tranches d’ananas entières ou en morceaux, comme vous le souhaitez, dans la cocotte
  • Fermez et lancez la cuisson.
Un jambon tendre grâce à la cuisson vapeur douce

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : maxi 25 min puis mini

Bas : maxi 25 min puis mini

Remarques

  • Au moment de servir, on verse le jus dans une petite casserole et on fait réduire quelques minutes.
  • Attention ! Le clou de girofle n’est pas que décoratif, il donne aussi beaucoup de goût au jambon. Si vous craignez son parfum, n’en utilisez pas.
  • Vous pouvez préparer ce plat à l’avance, il suffira de réchauffer 25 mn haut et bas mini dans L’Omnicuiseur Vitalité.
  • Servez avec des patates douces rôties et arrosées de beurre fondu par exemple.
Une belle recette de Noël saine et gourmande le jambon à l'ananas

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
Commentaires

2 commentaires pour Jambon de Noël à l’ananas

  1. delaveau dit :

    Pour le jambon de Noël à l’ananas : je ne comprends pas ! on achète une noix de jambon CUITE d’1kg 500 et on le fait CUIRE 50′ ??

    • mouton dit :

      oui tout à fait. On va l’acheter froid à priori, le passage à l’omnicuiseur va permettre de le réchauffer tout en le caramélisant avec le jus de l’ananas.

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