• Pour 6 personnes
  • Durée totale : 40 min
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 30 min
Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Cette crème d’aubergine saine et savoureuse saura agrémenter vos sandwiches, accompagner des bâtonnets de crudités ou des crackers à l’heure de l’apéro ou encore des pommes de terre sautées que vous tremperez dedans !

Ingrédients

  • 2 aubergines,
  • 1 yaourt de soja nature,
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence en poudre,
  • 1 gousse d’ail,
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • sel,
  • 4 cuillères à soupe d’eau.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et le plat à tarte.

La recette facile de la crème d’aubergines vegan à la cuisson vapeur douce

  • Pelez et détaillez les aubergines en cubes. Placez-les dans le plat en porcelaine avec l’ail haché, les herbes de Provence et l’huile d’olive. Salez et mélangez.
  • Versez les 4 cuillères à soupe d’eau dans le fond de la cocotte et placez-y le plat.
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
  • Laissez refroidir puis mixez les aubergines avec le yaourt de soja. Rectifiez l’assaisonnement au besoin.
  • Réservez au frais et sortez la crème 15 min avant dégustation.
recette-creme-aubergine-vegan

Temps de cuisson

Cuisson : 30 min

Haut : maxi 15 min puis mini

Bas : maxi 15 min puis mini

Inversion à 15 min. Attendez 5 min avant d’ouvrir la cocotte.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.

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