Gâteau à l’orange et à la fleur d’oranger sans gluten

Ingrédients

• 3 œufs
• 80 g de sucre complet + 1 c.à.s
• 50 g de poudre d’amande
• 80 g de farine de sarrasin
• 100 g de farine de riz
• 1 c à s de levure chimique
• 3 oranges
• 3 c.à.s d’eau de fleur d’oranger
• 40 g d’huile d’olive

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte (10 personnes) + Moule à cake

La recette du Gâteau à l’orange et à la fleur d’oranger sans gluten

• Dans un saladier, fouettez les œufs et les 80 g de sucrer complet jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
• Ajoutez la poudre d’amande, la farine de sarrasin, la farine de riz, la levure et l’huile.
• Terminez par le jus de 2 oranges (environ 180 ml) et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez.
• Découpez l’orange restante en fines tranches.
• Tapissez le moule à cake de papier cuisson et tapissez l’intérieur avec les tranches d’oranges.
• Saupoudrez avec 1 c.à.s de sucre et versez la pâte.
• Versez 15 c.à.s d’eau dans la grande cocotte. Déposez le moule à cake, fermez la cocotte et procédez à la cuisson.
• Coupez en tranches et servez à température ambiante dans des petites assiettes à dessert.

Temps de cuisson

Cuisson : 60mn

Haut : Maxi jusqu’à dorage puis mini

Bas : Mini

Inversion à 30mn. Attente avant d’ouvrir : 10mn.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.