• Toute saison
  • Pour 6 à 8 personnes
  • Durée totale : 1 h 05 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 50 min
Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Voici un fondant qui va faire des heureux !

Ingrédients

  • 3 œufs,
  • 80 g de sucre complet,
  • 500 g de ricotta,
  • 100 g de farine T55,
  • 100 g de pépites de chocolat.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le plat à tarte.

La recette facile du fondant ricotta et pépites de chocolat à la cuisson vapeur douce

  • Fouettez les œufs entiers et le sucre au robot avec le fouet durant 4 min puissance maximum. Incorporez la ricotta et mélangez de nouveau 30 secondes vitesse 3. Incorporez la farine et fouettez de nouveau 30 secondes vitesse 3.
  • Versez les pépites et remuez à l’aide d’une maryse. Versez le tout dans un moule en silicone.
  • Déposez le moule sur la grille à l’envers. Versez 1⁄2 verre d’eau au fond de la cocotte.
  • Fermez et mettez en cuisson.
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Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : maxi 10 min puis mini

Bas : maxi 10 min puis mini

Inversion à 25 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.

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