Un cake sans gluten ni lactose
  • Toute saison
  • Pour 4 à 6 personnes
  • Durée totale : 1 h
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 50 min
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Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Voici un cake sans gluten, ni lactose, ni levure, parfait pour les estomacs fragiles !

Recette proposée par Pascale Amiot

Ingrédients

  • 300 g de pulpe de carottes (pulpe récupérée après avoir préparé un jus à l’extracteur, donc bien sèche),
  • 100 g purée d’amande blanche,
  • 50 g farine de coco,
  • 5 œufs,
  • 50 g huile de coco,
  • 30 g sucre de fleur de coco,
  • 2 cuillères à café d’épices à pain d’épices,
  • sel.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et le moule à cake en porcelaine.

La recette facile du cake à la pulpe de carotte à la cuisson vapeur douce

  • Mélangez les œufs et l’huile de coco au fouet.
  • Incorporez la pulpe de carottes à la spatule souple.
  • Ajoutez les épices, le sel, la purée d’amande, le sucre, puis la farine.
  • Mélangez bien le tout.
  • Graissez le moule à cake avec de l’huile de coco.
  • Versez la pâte dans le moule et lissez à la spatule.
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Un cake healthy à l'omnicuiseur

 

 

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : maxi 15 min puis mini 35 min.

Bas : maxi 10 min puis mini 40 min.

Inversion à 25 min. Attendez 10 min avant d’ouvrir la cocotte.

Remarques

  • N’utilisez pas de carottes râpées pour ce cake, elles sont trop juteuses.
  • Cette recette est anti-gaspi : elle vous permet de récupérer la pulpe issue d’un extracteur.
Un cake à la pulpe de carotte sans levure, ni lactose, ni gluten à l'omnicuiseur

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.

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