Cookie au chocolat sans gluten
  • Toute saison icon-saison
  • Durée totale : 45 min
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 35 min
Myriam MichelMyriam Michel

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Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Ces petits biscuits sont parfaits pour toutes les personnes intolérantes aux œufs !

Ingrédients

  • 80 g de matière grasse (beurre, palme…),
  • 80 g de rapadura (sucre complet),
  • 20 g de flocon d’avoine,
  • 70 g d’amandes en poudre,
  • 100 g de farine de riz,
  • 70 g de compote de pomme (épaisse),
  • 80 g de pépites de chocolat,
  • ¾ de cuillère à café de bicarbonate de soude,
  • 1/5 de cuillère à café de sel,
  • 3 cuillères à soupe d’eau.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le plat en porcelaine.

La recette facile des cookies sans gluten à la vapeur douce

  • Mélangez les ingrédients secs : farine de riz, sucre, amande, flocons d’avoine, bicarbonate et sel fin.
  • Incorporez la matière grasse fondue, la compote et mélangez bien le tout. La pâte doit être homogène et épaisse.
  • Une fois la pâte refroidie, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien. Mettez la pâte au réfrigérateur 1 h.
  • Étalez la préparation (environ 0,4 cm d’épaisseur) sur du papier cuisson et pré-découpez des parts. Déposez la préparation dans le plat en porcelaine.
  • Mettez le plat dans la cocotte et ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau dans la cocotte.
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Cookies au chocolat sans oeufs

Temps de cuisson

Cuisson : 35 min

Haut : maxi 25 min puis mini 10 min.

Bas : maxi 15 min puis mini 20 min.

Remarques

  • Les cookies se conservent 5 jours au sec.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
Commentaires

3 commentaires pour Cookies au chocolat sans oeuf

  1. Jissée dit :

    Ces cookies ont l’air très bons. Mais pourquoi « une fois la pâte refroidie ». Doit-on faire chauffer la pâte ?
    Merci.

    • Omnicuiseur dit :

      Bonjour,

      La pâte refroidie, c’est la pâte reposée. En mélangeant tous les ingrédients, la pâte peut chauffer légèrement et faire fondre les pépites, il faut donc faire attention 🙂

  2. Guldner Sylvie dit :

    l avoine contient du gluten !!

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