Gâteau au chocolat et tofu soyeux à la vapeur douce
  • Toute saison icon-saison
  • Pour 8 à 10 personnes
  • Durée totale : 60 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min
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Le conseil nutrition

Le tofu soyeux est idéal pour remplacer la matière grasse dans de nombreuses préparations comme les gâteaux ou encore les quiches. Il a l'avantage de contenir beaucoup moins de matières grasses saturées que le beurre. De plus, son utilisation est d'autant plus facile que son goût est relativement neutre.

Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité

Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Voici un gâteau très diététique, sans gluten et sans lactose et néanmoins délicieux !

Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir 70 %,
  • 100 g de chocolat praliné,
  • 200 g de tofu soyeux,
  • 60 g de sucre,
  • 3 œufs,
  • 1 cuillère à soupe de maïzena.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et sa grande cocotte.

La recette facile du gâteau chocolaté au tofu à la cuisson vapeur douce

  • Faites fondre le chocolat au bain marie.
  • Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez le tofu soyeux.
  • Ajoutez la maïzena et pour finir le chocolat fondu, bien mélanger l’ensemble.
  • Montez les blancs en neige et quand ils sont bien fermes, incorporez-les au mélange.
  • Graissez le plat à tarte en porcelaine et versez la préparation.
  • Mettez les 4 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte, installez le plat à tarte dans la cocotte.
  • Fermez et mettez en cuisson.
  • Ouvrez la cocotte en fin de cuisson. Laissez refroidir avant de déguster.
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Temps de cuisson

Cuisson : 40 min

Haut : mini

Bas : maxi 10 min puis mini

Inversion à 20 min.

Le gâteau au chocolat après cuisson à L'Omnicuiseur

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 3000, le Vitalité 4000 et le Vitalité 5000.

    • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires (cela peut être une réduction de 5 à 10 minutes des temps de cuisson, en fonction des plats. La cocotte étant transparente, n’hésitez pas à tester et à ajuster en fonction de vos recettes).
    • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires. Ne pas oublier de mettre un peu d’eau au fond de la cocotte quand il y a un plat intermédiaire.
    • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
Commentaires

2 commentaires pour Gâteau chocolaté au tofu soyeux

  1. Colin laure dit :

    par quoi peut-on remplacer le tofu dans la recette de ce gâteau, merci d’avance

    • Omnicuiseur dit :

      Bonjour Laure,

      Le tofu peut se remplacer par du yaourt, du fromage blanc, du lait ou encore de la crème !

      Vous avez l’embarras du choix 🙂

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