Sablés choco coco cuisson vapeur douce
  • Toute saison
  • Pour 28 sablés
  • Durée totale : 40 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
OmnicuiseurOmnicuiseur

|Le

Le conseil nutrition

Une recette de sablés gourmands qui ont l'avantage d'être sans lactose et d'avoir un index glycémique plus bas grâce à l'utilisation de sucre de coco.

Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité

Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

3 à 4 sablés, consommés seuls ou associés à un laitage ou un dessert végétal, constitueront un goûter gourmand et sain.

Ingrédients

  • 100 g de farine de blé,
  • 50 g de farine de coco,
  • 50 g de sucre de coco,
  • 30 g de sucre glace,
  • 70 g de graisse de coco,
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre,
  • 35 g de chocolat à 70 % concassé.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, sa cocotte de base, la grille, des emporte-pièces de ø 5 cm et du papier cuisson.

Les ingrédients des sablés cocochoco

La recette facile des sablés coco chocolat sans beurre à la cuisson vapeur douce

  • Dans un récipient, mettez tous les ingrédients secs et mélangez-les.
  • Ajoutez la graisse de coco et malaxez jusqu’à obtenir une boule de pâte.
  • Entre 2 feuilles de papier cuisson, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 à 4 mm d’épaisseur et détaillez des cercles de 5 cm de diamètre.
  • Placez-les sur une feuille de papier cuisson sur la grille position haute de la cocotte 6.
  • Concassez le chocolat et saupoudrez-le sur les sablés.
  • Mettez la grille dans l’Omnicuiseur (sans eau), fermez et mettez en cuisson.
  • Pour la 2e fournée réduisez un peu le temps de cuisson, du fait que l’Omnicuiseur sera déjà chaud.

Temps de cuisson

Cuisson : 20 / 22 min

Haut : mini

Bas : maxi

Inversion à 10 min.

Remarques

  • Ces sablés sont bien équilibrés sur le plan nutritionnel, grâce à leur index glycémique peu élevé. Ils sont aussi très rassasiants grâce, notamment, à leur teneur en fibres.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 3000, le Vitalité 4000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires (cela peut être une réduction de 5 à 10 minutes des temps de cuisson, en fonction des plats. La cocotte étant transparente, n’hésitez pas à tester et à ajuster en fonction de vos recettes).
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires. Ne pas oublier de mettre un peu d’eau au fond de la cocotte quand il y a un plat intermédiaire.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
Commentaires

2 commentaires pour Sablés coco chocolat sans beurre

  1. pages dit :

    bonsoir pour les sablés coco aux chocolat je voulais savoir si je peux mettre de la farine complète car je n’utilise que celle là je voulais savoir si ça change quel que chose ou pas .Merci pour votre réponse bonne soirée.Magali

Noter et / ou laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Tous les champs sont obligatoires *

(Pas encore d'avis)
Loading...
Modifier le vote

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.