Marbré coco-choco

Ingrédients

• 110 g de farine,
• 50 g de maïzena,
• 80 g de sucre,
• 110 g de beurre,
• 1 cuillère à soupe rase de coco râpée,
• 3 œufs,
• 3 cuillères à soupe de lait,
• 1 sachet de levure chimique,
• 3 cuillères à café de cacao non sucré,
• 1 sachet de sucre vanillé.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et le moule à cake en porcelaine.

La recette facile du marbré coco-choco à la cuisson vapeur douce

• Dans un bol de préparation, déposez le beurre ramolli et le sucre. Mélangez au batteur électrique jusquà ce que le mélange blanchisse et devienne léger.
  Rajoutez le lait. Mélangez encore.
• Additionnez la farine et la maïzena avec la levure en ayant pris soin de les tamiser au préalable. Clarifiez les œufs et ajoutez les jaunes dans le bol avec les autres ingrédients.
• Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
• Ajoutez à la pâte 1/3 des blancs en neige. Mélangez sans précautions. Puis incorporez en 3 fois le reste des blancs en soulevant bien la masse pour d’une part ne pas casser les blancs et pour obtenir une pâte légère.
• Séparez la pâte en 2. Dans une partie, ajoutez le sucre vanillé et la noix de coco râpée.
• Dans l’autre pâte, saupoudrez le cacao et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit chocolatée de façon uniforme. Dans un moule à cake beurré et fariné en porcelaine ou un moule en silicone, versez une partie à la noix de coco. Puis recouvrez de pâte au chocolat. Faites ceci jusqu’à épuisement de la pâte.
• Une fois le moule complètement garni, faites des volutes dans la pâte avec un pic. Mettez 10 cl d’eau, posez le plat dans la cocotte, fermez et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 45 min

Haut : mini

Bas : maxi 15 min puis mini

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.