Chou rouge aigre-doux
- Recette de Craquounette Avenue
- Blogueuse culinaire
- Difficulté : Facile
- Pour : Pour 2 personnes
- Durée totale : 40 min
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 25 min
Les avantages de cette recette
Cette recette est parfaite en accompagnement d’une viande ou tout simplement en plat végétarien.
La recette
Ingrédients
- ½ chou rouge,
- une pomme de terre,
- 15 g de raisins secs,
- une figue,
- 100 g d’eau,
- 1/3 de bouillon,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise,
- zestes d’1/2 orange (facultatif).
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.
La recette facile du chou rouge aigre-doux à la cuisson vapeur douce
- Tranchez le chou rouge à la mandoline ou à la main en tranches très fines.
- Lavez et épluchez une pomme de terre. Détaillez-la en fines rondelles. Découpez-la figue en morceaux.
- Déposez dans la cocotte le chou rouge et les pommes de terre.
- Parsemez les raisins secs et les morceaux de figue.
- Ajoutez enfin l’eau, le bouillon (le zeste si vous choisissez cette option) et le vinaigre.
- Fermez et mettez en cuisson.
Temps de cuisson
Cuisson : 25 min Haut : maxi Bas : maxi 20 min puis mini
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le V3000, le V4000 et le V5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires (cela peut être une réduction de 5 à 10 minutes des temps de cuisson, en fonction des plats. La cocotte étant transparente, n’hésitez pas à tester et à ajuster en fonction de vos recettes).
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires. Ne pas oublier de mettre un peu d’eau au fond de la cocotte quand il y a un plat intermédiaire.
- Les recettes du V4000 sont réalisables avec le V3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du V3000 est légèrement plus petit.
