Tarte aux champignons de Paris et parmesan d’amande

Ingrédients

• 1 pâte brisée,
• 400 g de champignons de Paris,
• 40 cl de crème végétale,
• 2 oeufs,
• 2 cuillères à café rases de maïzena,
• 50 g de parmesan,
• 40 g de poudre d’amande,
• Sel, poivre (facultatif),
• 2 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et le moule à tarte.

La recette facile de la tarte aux champignons à la cuisson vapeur douce

• Nettoyez et émincez vos champignons. Étalez votre pâte brisée sur du papier cuisson et mettez-la dans le moule. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
• Dans un récipient, battez les œufs avec la crème, la poudre d’amande, le parmesan et la maïzena. Salez, poivrez (facultatif).
• Disposez vos champignons sur la pâte. Ajoutez votre préparation sur les champignons.
• Mettez votre moule au fond de la cocotte. Versez les cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 45 min

Haut : maxi jusqu’à dorage puis mini

Bas : maxi 25 min puis mini

Inversion à 25 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.