• Pour 2 à 4 personnes
  • Durée totale : 1 h 05 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 50 min
Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Cette recette est pour 2 personnes si vous comptez une aubergine entière par personne, ou pour 4 personnes à raison d’une demi-aubergine par personne, qui aura alors un accompagnement un peu plus important.

Ingrédients

  • 2 aubergines,
  • 1 ou 2 tomates selon leur taille,
  • ½ gousse d’ail,
  • 1 petit bouquet de basilic, persil ou cerfeuil,
  • Quelques pignons, noisettes ou amandes,
  • Huile d’olive,
  • Sel, poivre,
  • 2 cuillères à soupe d’eau.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile des aubergines rôties à la cuisson vapeur douce

  • Coupez les aubergines dans le sens de la longueur. N’hésitez pas à retirer les pépins si les aubergines en ont beaucoup et que cela vous dérange.
  • Quadrillez la chair à l’aide d’un couteau et assaisonnez les aubergines avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
  • Placez les aubergines dans la cocotte de base avec deux cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.
  • Tranchez les tomates. Là encore, vous pouvez enlever les graines si vous n’aimez pas ça, ou bien les conserver.
  • Disposez les tranches de tomates sur les aubergines et assaisonnez comme précédemment.
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
  • Pendant ce temps, préparez le pistou d’herbes : mixez le persil, le basilic ou le cerfeuil avec de l’huile d’olive, quelques pignons, amandes ou noisettes, l’ail et et le sel. Réservez.
  • Lorsque les aubergines sont cuites, sortez-les de l’Omnicuiseur et répartissez le pistou dessus. Servez sans attendre avec de la graine de couscous parfumée au cumin par exemple.
Des aubergines rôties à la vapeur douce

Temps de cuisson

Cuisson : 40 min

Haut : maxi 30 min puis mini

Bas : maxi 30 min puis mini

Inversion à 20 min.

Des aubergines roties à basse température

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.

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