• Pour 6 personnes
  • Durée totale : 1h50
  • Temps de préparation : 20mn
  • Temps de cuisson : 1h30

Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.

Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Préserver le vrai goût des aliments grâce à la cuisson basse température de l’Omnicuiseur !

Ingrédients

  • 800 gr viande paleron ou 2 joues de boeuf
  • 400 gr plat de côte désossé
  • 2 blanc de poireau
  • 500 gr carottes
  • 3 navets
  • 12 pommes de terre variété à vapeur
  • 1/4 oignon jaune
  • 6 clous de girofles
  • 1 os à moelle
  • Sel
  • Poivre

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte (10 personnes) + Grille (position haute)

La recette du Pot au feu

  • Coupez les viandes en gros morceaux et placez les dans la grande cocotte
  • Épluchez les carottes, coupez les en deux dans le sens de la longueur puis en deux dans le sens de la largeur
  • Coupez les blancs de poireau en tronçons
  • Épluchez les navets et coupez les en quartiers
  • Plantez les clous de girofles dans le morceaux d’oignons
  • Placez tout dans la grande cocotte ainsi que l’os à moelle
  • Salez, poivrez
  • Épluchez les pommes de terre
  • Mettez les sur la grille
  • Ajoutez de l’eau bouillante jusqu’à 1 cm du bord
  • Couvrez et lancez la cuisson

Temps de cuisson

Cuisson : 1h30mn

Haut : maxi 20mn puis mini

Bas : maxi 1h puis mini

Inversion à 20mn. Attente 20mn.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
Commentaires

5 commentaires pour Pot au feu

  1. Dziubanowski dit :

    Bonjour
    Bien que j ai omnicuiseur depuis longtemps je teste le pot au feu aujourd’hui en suivant la recette!! Commentaires à suivre.
    C.Dziubanowski

  2. Marque dit :

    Bonjour, première recette avec l omnicuiseur que je viens de recevoir. La viande est restée très ferme est ce normal, les pommes de terre ont noirci, Et d autre part de l eau s écoulait de la jonction cocotte couvercle est ce également normal ? Merci pour vos réponses

    • Omnicuiseur dit :

      Bonjour,
      Il n’est pas normal que de l’eau s’écoule, et d’après votre description, il est probable que vous ayez mis votre anneau inox à l’envers. Vous trouverez des explications à la page 6 du livre.
      Bonne journée

  3. Thomas Olivier dit :

    Bonjour,
    Pour le pot au feu 1h30 est suffisant, pas plus ?

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