• Pour 6 à 8 personnes
  • Durée totale : 1 h 15 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 60 min
Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Une délicieuse recette, fraîche et saine, pour faire trempette à l’apéro. De plus, les pois cassés sont riches en protéines et constituent donc un allié de poids dans l’alimentation végétarienne.

Ingrédients

  • 250 g de pois cassés,
  • 1 courgette,
  • 30 cl d’eau bouillante,
  • 2 gousses d’ail,
  • le jus d’un citron pressé,
  • 2 cuillères à soupe de tahin,
  • 15/20 feuilles de menthe fraîche lavées et séchées.
  • un peu de poivre et sel (facultatif).

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le grand panier vapeur

La recette facile du houmous de pois cassés et courgette à la cuisson vapeur douce

  • En amont, rincez les pois cassés et faites-les tremper 24 h dans un grand volume d’eau. Pensez à changer l’eau 2/3 fois.
  • Déposez ensuite les pois cassés, la courgette lavée, éventuellement épluchée et grossièrement détaillée dans le panier vapeur.
  • Déposez le panier vapeur dans la cocotte contenant 30 cl d’eau bouillante, fermez la cocotte et mettez en cuisson.
  • Mixez ensuite les pois cassés et la courgette avec l’ail préalablement épluché, le jus de citron, le tahin et la menthe.
  • Poivrez légèrement et salez si vous le souhaitez.
  • Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Un houmous vert à la cuisson vapeur douce

Temps de cuisson

Cuisson : 60 min

Haut : mini 30 min puis 0
Bas : maxi

Attendez 10 minutes avant d’ouvrir la cocotte.

Remarques

  • Vous pouvez conserver cet houmous 3/4 jours au réfrigérateur en le couvrant.
Un houmous aux pois cassés à la vapeur

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
Commentaires

2 commentaires pour Houmous de pois cassés, courgette et menthe

  1. Riviere dit :

    Depuis quand le panier vapeur existe t’il pour l’omnicuiseur

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