• Pour 8 personnes
  • Durée totale : 1 h 05 min
  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 40 min
OmnicuiseurOmnicuiseur

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Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.

Le conseil nutrition

La rhubarbe, fruit à la saveur acidulée, est faible en calories et riche en fibres. Elle contient également de la vitamine C et des antioxydants qui luttent contre l’effet des radicaux libres.

Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité

Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Recette extraite du livre « Les besoins saisonniers du corps – Recettes de printemps ».

Cette recette à base de rhubarbe est à la fois très simple et gourmande. L’Omnicuiseur Vitalité® restitue parfaitement le goût de la rhubarbe qui cuit dans peu de sucre.

Ingrédients

  • 500 g de rhubarbe,
  • 50 g de cassonade,
  • 2 g d’agar-agar,
  • 125 g de cerises (facultatif),
  • 50 g de poudre d’amandes,
  • 1/2 jus de citron,
  • 5 œufs,
  • 100 g de sucre,
  • 1 sachet de levure,
  • 100 g de farine,
  • 25 g d’huile d’olive.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la grande cocotte

La recette facile du gâteau à la rhubarbe à la cuisson vapeur douce

  • Graissez le fond de la cocotte. Mélangez la cassonade avec l’agar-agar et saupoudrez sur le fond de la cocotte.
  • Épluchez les tiges de rhubarbe, coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis disposez-les côte à côte dans le fond de la cocotte. Ajoutez le jus du demi-citron, les cerises dénoyautées et coupées en morceaux.
  • Saupoudrez de poudre d’amandes.
  • Mélangez les œufs, le sucre, la levure, la farine et l’huile d’olive. Versez cette préparation sur la rhubarbe.
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
  • Après cuisson, attendez 20 min avant d’ouvrir. Démoulez en renversant la cocotte sur une planche.
dessert facile rhubarbe vapeur

Temps de cuisson

Cuisson : 40 min

Haut : maxi 20 min puis mini

Bas : mini

Inversion à 20 min. Attendez 20 min avant d’ouvrir la cocotte.

Remarques

Dans la cocotte de base, vous réaliserez cette recette pour 6 personnes en réduisant d’un tiers les ingrédients. Cuisson : 30 min – Inversez la cocotte à mi-cuisson.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
Commentaires

2 commentaires pour Gâteau renversé à la rhubarbe

  1. Vie Vieau dit :

    Délicieux gâteau….
    Je l’ai fait sans gluten en utilisant de la farine de riz… n’ayant pas de cassonade, j’ai utilisé de la vergeoise…
    Il a un peu brûlé sur la partie beurre-sucre-rhubarbe… mais c’est de ma faute, car je me suis trompée en réglant la rampe basse sur Maxi au lieu de Mini, durant les 5 premières minutes… 🤭😂🤣
    Erreur de débutante !

    • Omnicuiseur dit :

      Bonjour Sylvie,

      Le principal est que vous ayez pris du plaisir à cuisiner avec l’Omnicuiseur. La prochaine fois sera la bonne !

      Bonne fin de journée,

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