Un dessert au lait à la vapeur
  • Toute saison icon-saison
  • Pour 3 personnes
  • Durée totale : 35 min
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min
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Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.

Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité

Recette extraite du livre « 125 recettes ».

Ingrédients

  • 35 cl  de lait entier,
  • 3 jaunes d’œufs,
  • 1 oeuf entier,
  • 35 g de sucre en poudre,
  • vanille (extrait ou gousse),
  • 4 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et 3 ramequins.

La recette facile des oeufs au lait à la cuisson vapeur douce

  • Faites chauffer votre lait avec la vanille.
  • Dans un récipient, battez les jaunes et l’œuf entier et le sucre jusqu’à blanchissement.
  • Ajoutez le lait chaud sur votre préparation et mélangez délicatement.
  • Versez la préparation dans les ramequins. Placez les ramequins sur la grille position haute (en diagonale pour la cocotte de base). Versez l’eau au fond de la cocotte.
  • Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 25 min

Haut : mini

Bas : maxi

Inversion à 10 min.

Remarques

  • Pour le dorage, ôtez (exceptionnellement) le couvercle de la cocotte en fin de cuisson et mettez Haut maxi pendant 5 / 10 min (sous surveillance).

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

  • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.

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