- Pour 6 personnes
- Durée totale : 35mn
- Temps de préparation : 10mn
- Temps de cuisson : 25mn
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Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité
Grâce à la cuisson douce de l’Omnicuiseur, le chou-rouge et la pomme conservent leurs nutriments et développent des saveurs plus douces. Cette méthode permet aussi d’obtenir une texture parfaite sans surveillance, pour un apéro sain et gourmand !
Ingrédients
- 400 g de chou-rouge tranché
- 1 pomme granny smith
- 20 cl de jus de pomme
- 120 g de fromage fouetté à tartiner type Madame Loïc
- 60 g de crème fraîche bien froide
- 1 pincée piment d’Espelette
- 15 cl d’eau pour le fond de la cocotte
- Herbes fraîches pour décorer
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 + la grande cocotte (10 personnes) + Panier vapeur
La recette facile des verrines apéritives au chou-rouge, pomme et chantilly salée
- Coupez le chou-rouge en tranches et passez-le sous l’eau courante.
Versez les 15 cl d’eau dans le fond de la cocotte, puis ajoutez le panier vapeur avec le chou-rouge tranché.
Pelez la pomme, coupez-la en tranches et ajoutez-la dans le panier vapeur. Fermez la cocotte et mettez en cuisson. - Montez la crème bien froide en chantilly et incorporez le fromage frais et le piment d’Espelette à la crème chantilly. Réservez au réfrigérateur le temps de terminer la recette.
- Une fois le chou-rouge et la pomme cuite, mixez-les avec le jus de pommes. Versez dans 6 verrines et laissez refroidir 30 min au réfrigérateur
- A l’aide d’une poche à douille ou de deux petites cuillères, déposez votre crème sur chaque verrine
et quelques feuilles d’herbes fraîches par-dessus. Servez bien frais !
Temps de cuisson
Cuisson : 25mn
Haut : mini
Bas : maxi
Inversion : 15 mn
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
