Pot au feu

Ingrédients

• 800 gr viande paleron ou 2 joues de boeuf
• 400 gr plat de côte désossé
• 2 blanc de poireau
• 500 gr carottes
• 3 navets
• 12 pommes de terre variété à vapeur
• 1/4 oignon jaune
• 6 clous de girofles
• 1 os à moelle
• Sel
• Poivre

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte (10 personnes) + Grille (position haute)

La recette du Pot au feu

• Coupez les viandes en gros morceaux et placez les dans la grande cocotte
• Épluchez les carottes, coupez les en deux dans le sens de la longueur puis en deux dans le sens de la largeur
• Coupez les blancs de poireau en tronçons
• Épluchez les navets et coupez les en quartiers
• Plantez les clous de girofles dans le morceaux d’oignons
• Placez tout dans la grande cocotte ainsi que l’os à moelle
• Salez, poivrez
• Épluchez les pommes de terre
• Mettez les sur la grille
• Ajoutez de l’eau bouillante jusqu’à 1 cm du bord
• Couvrez et lancez la cuisson

Temps de cuisson

Cuisson : 1h30mn

Haut : maxi 20mn puis mini

Bas : maxi 1h puis mini

Inversion à 20mn. Attente 20mn.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.