Soupe de côtes et feuilles de chou fleur

Ingrédients

• Les côtes et feuilles épaisses du chou-fleur,
• 1 à 2 pommes de terre,
• 1 l d’eau bouillante,
• sel,
• poivre,
• Pour agrémenter : quelques croûtons, quelques petits morceaux de comté, ciboulette, huile d’olive, etc.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le plat à tarte.

La recette facile de la soupe aux feuilles de chou-fleur à la cuisson vapeur douce

• Lavez bien les légumes.
• Coupez les grosses côtes et feuilles en fin morceaux (trop gros, ils ne cuiront pas correctement). Coupez les pommes de terre de la même façon après les avoir épluché.
• Déposez les légumes dans la cocotte, salez, poivrez et ajoutez l’eau.
• Fermez et mettez en cuisson.
• En fin de cuisson, transvasez le tout dans un blender et mixez finement ou grossièrement selon votre goût.
• Servez en ajoutant un peu de ciboulette, un trait d’huile d’olive, quelques croutons et quelques lardons de
  comté.

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : mini

Bas : maxi

Remarques

• En fin de cuisson, vous pouvez ajouter du beurre ou de la crème fraiche à cette soupe si vous le souhaitez.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.