Soufflé au chocolat

Ingrédients

Pour le curry de pois chiche aux légumes :

• 50 gr de chocolat noir
• 15 cl de lait
• 2 œufs + 1 blanc
• 15 gr de beurre + beurre pour le plat
• 25 gr de sucre
• Sucre glace
• 1 cas de maïzena
• 2 cas d’eau

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 + la cocotte de base (6 personnes) + Moule à cake

La recette facile du soufflé au chocolat

• Faites fondre le chocolat dans une petite casserole sur feu doux avec 1 cas d’eau
• Ajoutez le lait et mélanger au fouet. Faites réduire 10mn à feu moyen pour obtenir une belle crème au chocolat. Transvasez dans un saladier et laisser tiédir
• Séparez les blancs des jaunes.
• Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre et la maïzena
• Une fois le chocolat tiédi, incorporez en mélangeant le beurre et les jaunes
• Incorporez ensuite les blancs en deux fois en mélangeant bien
• Beurrez le moule à cake et saupoudrez les parois de sucre glace
• Versez la préparation au chocolat dans le moule et déposez le dans la cocotte avec 2 cas d’eau

Temps de cuisson

Cuisson : 40mn

Haut :  Maxi 10mn puis mini
Bas : Maxi 10mn puis mini

inversion : 20mn.

Conseils

Servez immédiatement, le soufflé retombe très vite ! Vous pouvez ajouter un peu d’alcool de votre choix pour parfumer encore plus ce soufflé.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.