Riz créole aux haricots rouges

Ingrédients

• 200 g de riz long tradition,
• 2 volumes d’eau,
• 1 boite de 400 g de haricots rouges,
• 1 tomate,
• 1 oignon,
• 1 gousse d’ail,
• 2 cuillère à soupe d’épices cajun (ou de mélange chili),
• Huile d’olive.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile du riz créole aux haricots rouges à la cuisson vapeur douce

• Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la cocotte et versez-y le riz. Mélangez bien pour nacrer les grains.
• Rincez les haricots rouges et ajoutez les au riz.
• Coupez l’oignon et la tomate en petits cubes et hachez l’ail, ajoutez-les dans la cocotte.
• Saupoudrez avec les épices, mélangez à nouveau.
• Couvrez de 2 volumes d’eau.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 30 min

Haut : maxi 20 min puis mini

Bas : maxi 20 min puis mini

Remarques

• Vous pouvez modifier cette recette que l’on retrouve également au Mexique, en Haïti ou en Louisiane en ajoutant des cubes de poivron, une petite boite de concentré de tomates ou des lardons.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.