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Toute saison
- Pour 6 à 8 personnes
- Durée totale : 1 h 20 min
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 1 h
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Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.
Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité
Un banana bread bien moelleux grâce à la cuisson à la vapeur douce et parfait pour démarrer la journée.
La banane mûre a un indice glycémique élevé, utilisez dans cette recette des bananes jaunes et sans tâches.
Ingrédients
- 3 bananes non mûres (jaunes, mais sans taches noires),
- 65 g de son d’avoine,
- 65 g de poudre d’amandes,
- 30 g de farine de coco,
- 2 œufs,
- 150 g de yaourt au soja,
- 80 g de sucre de coco,
- ½ sachet de levure chimique,
- ½ cuillère à café de bicarbonate de sodium,
- 2 c à soupe de jus de citron,
- 1 cuillère à café de cannelle,
- 1 pincée de sel.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le moule à cake.
La recette facile du banana bread à la cuisson vapeur douce
- Versez le jus de citron dans le yaourt au soja, mélangez et réservez.
- Dans un saladier, écrasez les bananes à la fourchette. Ajoutez le sucre de coco et mélangez.
- Mixez le son d’avoine puis ajoutez-le dans un autre saladier avec la poudre d’amande, le sel et la cannelle. Ajoutez les œufs et mélangez. Ajoutez la farine de coco avec la levure chimique et le bicarbonate et remuez délicatement. À ce moment-là, vous pouvez ajouter le yaourt avec le jus de citron et la pincée de sel. Remuez.
- Versez la préparation dans le moule à cake tapissé de papier cuisson.
- Dans la grande cocotte, versez 6 cuillères à soupe d’eau et déposez le moule à cake.
- Fermez et mettez en cuisson.
Temps de cuisson
Cuisson : 60 min
Haut : maxi 15 min puis mini
Bas : mini
Inversion à 30 min. Attendez 15 min avant d’ouvrir la cocotte et de démoulez sur une grille.
Remarques
Il se conserve 5 jours au réfrigérateur. Vous pouvez aussi congeler des tranches pour le consommer selon vos désirs.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
