Gâteau à la noix de coco

Ingrédients

• 25 cl de lait concentré sucré (boîte 410 g),
• 45 cl de lait (vache ou végétal),
• 3 oeufs,
• 125 g noix de coco en poudre,
• 10 cl ou 100 g d’eau au fond de la cocotte.

Pour le caramel :

• 15 morceaux de sucre,
• 2 cuillères à soupe d’eau pour le caramel,

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte  et le moule à cake en porcelaine.

La recette facile du gâteau à la noix de coco à la cuisson vapeur douce

• Préparez le caramel. Versez-le au fond du moule. Séparez les blancs des jaunes et mélangez le lait concentré et les jaunes d’œufs.
• Ajoutez le lait au mélange puis ajoutez la noix de coco.
• Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange délicatement. Versez la préparation dans le moule. Versez l’eau au fond de la cocotte. Posez le moule au fond de la cocotte.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 30 min

Haut : maxi 20 min puis mini

Bas : maxi 20 min puis mini

Inversion à 20 min.

Remarques

• Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur. Démoulez froid. Idéalement, réalisez ce dessert le matin pour le soir ou pour le lendemain.
• Pour un gâteau peu sucré, utilisez du lait concentré non sucré et ajoutez le sucre à votre convenance.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.